Da ich vorgestern etwas zu faul zum Einkaufen war, habe ich mir aus dem was wir noch zu Hause hatten, einen Nachtisch gezaubert. Und da er mir so gut geschmeckt hat, möchte ich ihn dir nicht vorenthalten: Chia-Pudding mit Beeren und Amaranth!

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Dein Einkaufszettel für 2 Personen:

• 2 EL Chiasamen
• 200ml Vollmilch (oder Kokosdrink, Haferdrink etc…)
• ein paar gefrorene Beeren
• 4EL gepuffter Amaranth
• 2 EL Honig (oder Agavendicksaft, Ahornsirup… wie es dir beliebt :))

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Und so gehts`s:

Rühre die Chiasamen in die Milch ein und lasse sie mindestens 1h stehen. Zwischendurch kannst du gerne mal umrühren, damit sich die Chiasamen nicht alle am Boden absetzen. (Wenn du am Abend vorher schon weißt, dass du Chiapudding machen möchtest, kannst du die Mischung auch über Nachtgelieren lassen)

Nach einer Stunde mindestens müssten die Chiasamen und die Milch so geliert sein, dass sie eine puddingähnliche Konsistenz aufweisen. Fülle den Pudding nun in ein Nachtischschälchen und bestreue ihn mit Amaranth und gefrorenen Beeren. Süße anschließend mit Honig.
Und fertig ist dein Nachtisch oder Frühstück!

Was dich sonst noch interessieren könnte:

Rezept für 2 Personen.
Zubereitungszeit: mind. 65 min. (Aber nur weil die Milch und die Chiasamen gelieren müssen…) Wenn man nur die Arbeitszeit mitrechnet sind es ungefähr 5 min.
Kosten pro Person: ca 2€

Wissenswertes zu der Dosierung von Chiasamen: Da Chiasamen noch nicht lange in Europa zu verkaufen sind, liegt die empfohlene tägliche Dosis bei einer geringen Menge von 15g oder 1EL. Aber auch 30g oder 2 EL sind gesundheitlich unbedenklich. Für weitere Infos kannst du hier nachlesen: http://www.chia-samen.info/einnahme-dosierung-anwendung.html

Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Ausprobieren!

Bis bald!

♥

Avesta