{Rezept} Fougasse mit Rosmarin und Thymian

Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.

-Sprichwort aus Tadschikistan

Veranstaltungen auf denen jeder etwas zu Essen mitbringt, mag ich mitunter am liebsten, denn auf diese Weise lerne ich so viele tolle Rezepte kennen. Eines, welches ich erst kürzlich probieren durfte, möchte ich dir heute vorstellen. Es geht sehr einfach und passt eigentlich zu fast jedem Anlass:

Fougasse mit Rosmarin und Thymian


Die Zutaten:

  • 30g frische Hefe
  • 1 TL Honig
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 100ml Olivenöl
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 3 Zweige Thymian
  • 530g Weizenmehl
  • 1 EL Salz
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • Meersalz zum Bestreuen


Und so wird’s gemacht:

Löse die Hefe in Honig auf und gebe Öl und Wasser hinzu. Verrühre alles gut miteinander. Hacke die Kräuter fein und gebe sie zusammen mit dem Mehl und dem Salz zur Hefemischung. Verknete die Masse zu einem glatten Teig und lasse ihn mit einem Küchentuch abgedeckt für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Halbiere anschließend den Teig und forme jedes Teigstück zu einem bemehlten Blech oder einer anderen bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen (Der einzelne Fladen sollten mindestens 2cm dick sein). Lege nun beide Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und schneide beide jeweils mehrmals schräg ein. Ziehe die Einschnitte etwas auseinander. Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft vor und lasse die Fladen abgedeckt nochmal für 20 Minuten gehen. Bestreiche sie nach dieser Zeit mit Olivenöl und bestreue sie mit Meersalz. Lass die Fladen nun für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Ich wünsche dir gutes Gelingen und einen guten Appetit!

Liebe Grüße und bis bald!

Avesta

PS: Das Originalrezept findest du auf diesem wundervollen Blog: Experimente aus meiner Küche

Wenn du auf den Link klickst, kommst du direkt zum Rezept.

Advertisements

2 Kommentare zu „{Rezept} Fougasse mit Rosmarin und Thymian

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s