{Fernweh} Kabili: Reis mit Mandeln, Mohrrüben und Rosinen {vegetarische Version!}

{Fernweh} Kabili: Reis mit Mandeln, Mohrrüben und Rosinen {vegetarische Version!}

"Der Schah von Persien, Sultan Chosrau, hatte oft seinen Spaß daran, nachts verkleidet durch die Straßen und Gassen seiner Haupstadt zu streifen. Dabei begleitete ihn nur ein vertrauter Diener. Eines Abends, zwei Stunden nach Sonnenuntergang, machte er sich auf den Weg und gelangte in das Viertel, in dem die Armen wohnten. Da hörte er Stimmen [...]

Fernweh – Gebratene Auberginen mit Knoblauch-Joghurt

Fernweh – Gebratene Auberginen mit Knoblauch-Joghurt

Heute habe ich wieder ein Fernweh-Rezept für dich. Star dieses Gerichtes ist die Aubergine. Die Aubergine ist ein Nachtschattengewächs und mit ihren 25 kcal pro 100g ein leichtes Gemüse. Das bleibt leider nur so bis man sie anbrät, aber auch dabei gibt es ein paar Tricks um zu verhindern, dass die Aubergine während des Anbratens [...]

Fernweh – Ferni, afghanische Milchspeise mit Pistazien und Mandeln

Fernweh – Ferni, afghanische Milchspeise mit Pistazien und Mandeln

Zum Start in die Woche gibt es ein Fernweh - Rezept. Für mich ist es wohl eher ein Fern- und Heimwehrezept. Halb-halb. Da ich zur Hälfte Afghanin bin, gab es diese Nachspeise relativ oft bei uns zu Hause. Ferni erinnert mich also an Zuhause, kommt aber von ganz in der Ferne, aus Afghanistan. Besonders hierbei [...]

Fernweh – Daal mit Kokosmilch und Zitronengras

Fernweh – Daal mit Kokosmilch und Zitronengras

Der Herbst ist da... wenn die Tage wieder kürzer werden und es draußen kühler wird, ist mir oft nach einer warmen Suppe oder anderen durchwärmenden Speisen. Mein Lieblingsessen seit Kindertagen ist Daal - ein orientalisches Linsengericht. Es wärmt den Körper gut durch und man fühlt sich danach gestärkt. Daal kann auf unterschiedliche Weisen zubereitet werden, [...]